Chelatace se využívá pro zlepšení vstřebávání minerálů organismem. EDTA je umělá aminokyselina, která má zvláštní afinitu k toxickým kovům, jako je rtuť, kadmium, hliník a olovo.
Kyselina thioktová je tělu vlastní látka, její primární funkcí je chránit buňky před poškozením, a to v nejrůznějších situacích a nebezpečích.